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Padronização do processo produtivo dos bolos confeitados aplicada a área de panificio e confeitaria (monografia)

OLIVEIRA, Eliane Cristina de; SPELTRI, Luana Paola. Padronização do processo produtivo dos bolos confeitados aplicada a área de panificio e confeitaria. Facet: Facet, 2012. 64 p.
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